Recette la souillard ensoleillé

Densité initiale

1.076

Densité finale

1.016

Couleur

7 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.44

Alcool

7.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
12 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	-	3 EBC	91.8 %	-
1.07 kg	Sucre inverti		Sucre	-	0 EBC	8.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	60 minutes	20.6	-
47 g	Saaz	Pellets	4.0 %	Ébullition	40 minutes	9.3	-
40 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	5 minutes	2.4	-
40 g	Saaz	Pellets	2.4 %	Ébullition	5 minutes	1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
12 g	Irish Moss	Ébullition	10 minutes	-
18.67 g	Coriandre (grains écrasés)	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
29.3 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 52.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.058

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 60 g de East Kent Goldings
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 47 g de Saaz
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 12 g de Irish Moss
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 40 g de East Kent Goldings, 40 g de Saaz, 18.67 g de Coriandre (grains écrasés)
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût