Recette Vulgar Display of Power

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.016

Couleur

13 EBC

Amertume

62 IBU

Ratio IBU/DI

0.99

Alcool

6.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	8 EBC	83.3 %	-
1 kg	Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	16.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Brewer's Gold	Cônes	8.5 %	Ébullition	60 minutes	19.1	-
20 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Ébullition	30 minutes	16.3	-
15 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Ébullition	30 minutes	6.7	-
40 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Ébullition	15 minutes	20.2	-
30 g	Brewer's Gold	Cônes	8.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
50 g	Tettnang	Cônes	4.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
40 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
65 g	Hallertauer Hersbrucker	Cônes	4.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 8.81 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Nottingham Yeast	Lallemand	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.048

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 20 g de Brewer's Gold
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Centennial, 15 g de Cascade
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 40 g de Centennial, 1.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût