Recette Minouze HeffeWeissen

Densité initiale

1.042

Densité finale

1.015

Couleur

21 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.80

Alcool

3.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.045 kg	Malt Blé (Wheat) Munich Light 25 EBC	Malterie du Château	Grains	-	24 EBC	43.9 %	-
2.045 kg	Malt Pilsen 6RH	Malterie du Château	Grains	-	3 EBC	43.9 %	-
245 g	Flocons de Blé	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	5.3 %	-
164 g	Flocons de Blé	Malterie du Château	Grains	-	5 EBC	3.5 %	-
164 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	3.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	4.1	-
12 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	16.5	-
8 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	6.6	-
8 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	6.6	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	WB-06 Safbrew Wheat	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 60%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.032

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 5 g de Cascade, 12 g de Amarillo, 8 g de Cascade, 8 g de Cascade
Minuteur 60 minutes
Faire refroidir le moût