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Atelier de Brassage associatif. Juzet BrassBand pour les intimes. En route vers l'autonomie liquide, dans la joie l'entraide et la bonne humeur !

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Recette Une aubépine au printemps

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.010

Couleur

36 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.60

Alcool

4.6 %

Coût total

4.19 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
23 kg	Pale T5	Vieux Silo	Grains	Empâtage	5 EBC	90.2 %	-
800 g	Malt de blé	Vieux Silo	Grains	Empâtage	6 EBC	3.1 %	-
600 g	Orge non maltée T900	Vieux Silo	Grains	Empâtage	900 EBC	2.4 %	-
600 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	Empâtage	300 EBC	2.4 %	0.96 €
500 g	Cara C120	Vieux Silo	Grains	Empâtage	120 EBC	2 %	0.8 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
135 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	20 minutes	26.9	2.43 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 127.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

8 janv. 2023

La Nez Bulleuse

Il manque la levure il me semble stp 😉
4 août 2023

Choucailloux

Salut quel est la différence apporté à la bière avec l'orge non malté t900 comparée à une malté a 900 ? Merci