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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette La BAF-Ludique

18 décembre 2019

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 220.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 72 %

Densité initiale

1.043

Densité finale

1.010

Couleur

8 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.53

Alcool

4.3 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
20 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	47.6 %	-
10 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	-	6 EBC	23.8 %	-
5 kg	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	-	9 EBC	11.9 %	-
4 kg	Malt Munich I	Weyermann	Grains	-	15 EBC	9.5 %	-
3 kg	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	7.1 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
155 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	11.5	-
100 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	2.5	-
100 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	5.4	-
100 g	Motueka	Pellets	7.0 %	Ébullition	10 minutes	3.2	-