Tave00

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Brasseur amateur Tourangeau depuis Novembre 2021. Il m'arrive parfois de brasser en itinérance, avec le matos de tout le monde. Ca fait pas des process stables.

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Recette #Π - Paul Schrödinger

8 mars 2023

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 13.0 L
Efficacité d'empâtage : 75 %
Efficacité de la brasserie : 72.1 %

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.015

Couleur

10 EBC

Amertume

19 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

5.8 %

Coût total

6.12 €

J'ai bien aimé mon premier essai avec Nelson Sauvin, là j'essaye Enigma

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.48 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	Empâtage	3 EBC	43.1 %	2.15 €
1.45 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	42.3 %	2.12 €
500 g	Malt de blé	Malterie du chateau	Grains	Empâtage	5 EBC	14.6 %	1.85 €

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Enigma	Pellets	18.2 %	Ébullition	5 minutes	6.6	-
35 g	Enigma	Pellets	18.2 %	Hors flamme	20 minutes / 78°C	13.2	-
40 g	Enigma	Pellets	18.2 %	Houblonnage à cru	1 jours	0	-