Recette Triple K

Densité initiale

1.076

Densité finale

1.013

Couleur

10 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

8.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.6 kg	Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	69.1 %	-
700 g	Sucre de canne roux	Misc	Sucre	Ébullition - 15 minutes	15 EBC	8.6 %	-
600 g	Wheat MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	7.4 %	-
500 g	Flocons d'Avoine	Misc	Grains	Empâtage	1 EBC	6.2 %	-
400 g	Wheatflakes 440	Misc	Grains	Empâtage	3 EBC	4.9 %	-
300 g	BEST Munich	BESTMALZ	Grains	Empâtage	15 EBC	3.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Cascade, New Zealand	Pellets	7.4 %	Ébullition	80 minutes	23.1	-
25 g	Styrian Goldings	Pellets	3.5 %	Ébullition	10 minutes	2.7	-
20 g	Cascade, New Zealand	Pellets	7.4 %	Ébullition	10 minutes	4.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Graine de coriandre	Ébullition	15 minutes	-
30 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	15 minutes	-
3 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
44 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.5 L

Temps d'ébullition : 80 minutes

Densité avant ébullition : 1.055

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Cascade, New Zealand
Minuteur 65 minutes
Ajouter les : 700 g de Sucre de canne roux, 5 g de Graine de coriandre, 30 g de Écorce d'orange douce, 3 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 25 g de Styrian Goldings, 20 g de Cascade, New Zealand
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût