Recette miel lavande

Densité initiale

1.066

Densité finale

1.013

Couleur

13 EBC

Amertume

28 IBU

Ratio IBU/DI

0.43

Alcool

7.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
12 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	84 %	-
2 kg	Miel		Sucre	Ébullition - 2 minutes	1 EBC	14 %	-
280 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Embouteillage	0 EBC	2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
60 g	Saaz	Pellets	8.0 %	Ébullition	60 minutes	23.4	-
40 g	Saaz	Cônes	8.0 %	Ébullition	10 minutes	4.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
17 g	lavande sechée à laisser 6 minutes au total	Ébullition	2 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
33 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

broyer la coriandre

Volume d'ébullition : 60.7 L

Temps d'ébullition : 40 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Densité après ébullition : 1.065

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 60 g de Saaz
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 40 g de Saaz
Minuteur 8 minutes
Ajouter les : 2 kg de Miel, 17 g de lavande sechée à laisser 6 minutes au total
Minuteur 2 minutes
Faire refroidir le moût