Recette BreDog Elvis Juice

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.015

Couleur

20 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.57

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	83.6 %	-
880 g	BEST Caramel Aromatic	BESTMALZ	Grains	-	50 EBC	16.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
3 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	4.8	-
13 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	30 minutes	11.7	-
13 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	30 minutes	16.5	-
13 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Ébullition	0 minutes	0	-
13 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Ébullition	0 minutes	0	-
25 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	0 minutes	0	-
25 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	0 minutes	0	-
50 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-
50 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	15 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
100 g	Écorce de Pamplemousse	Ébullition	30 minutes	-
100 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	30 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	1056 American Ale	Wyeast Labs	Liquide	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 3 g de Magnum
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 13 g de Amarillo, 13 g de Simcoe, 100 g de Écorce de Pamplemousse, 100 g de Écorce d'orange amère
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 13 g de Simcoe, 13 g de Amarillo, 25 g de Citra, 25 g de Mosaic
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût