Recette La suedoise citron gimgembre

Densité initiale

1.042

Densité finale

1.009

Couleur

9 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.53

Alcool

4.3 %

Coût total

21.36 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.6 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	70.2 %	8.45 €
1.2 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	12.8 %	1.45 €
800 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	8.5 %	0.73 €
800 g	Malt Cara Ruby bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	8.5 %	1.31 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Hallertauer Hersbrucker	Pellets	2.7 %	Ébullition	60 minutes	7.9	1.95 €
15 g	Nelson Sauvin	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	8.1	0.96 €
47 g	Hallertauer Hersbrucker	Pellets	2.7 %	Ébullition	10 minutes	2.5	1.83 €
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	3.7	1.28 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
30 g	tisane citron gingembre (12sachets)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	3.4 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 64.7 L

Temps d'ébullition : 75 minutes

Densité avant ébullition : 1.032

Porter le moût à ébullition
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 50 g de Hallertauer Hersbrucker, 15 g de Nelson Sauvin
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 47 g de Hallertauer Hersbrucker, 20 g de Nelson Sauvin, 30 g de tisane citron gingembre (12sachets)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût