B.A.L.P La Planque

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La brasserie La planque est une p'tite brasserie créé en 2024 a Samoreau77210 dans l objectif d une reconversion d ici qq années Je vends mes bières lors des marchés de noëls ou gastronomiques

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Recette BLE NOIR

24 août 2023

Style : Porter Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 45.0 L
Efficacité d'empâtage : 68 %
Efficacité de la brasserie : 67.3 %

Densité initiale

1.061

Densité finale

1.014

Couleur

65 EBC

Amertume

38 IBU

Ratio IBU/DI

0.63

Alcool

6.2 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	37.6 %	-
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	37.6 %	-
1 kg	Malt Diastasique	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	7.5 %	-
1 kg	Malt Seigle	Malterie du Château	Grains	Empâtage	7 EBC	7.5 %	-
700 g	Malt de Froment Chocolat (Chocolate Wheat Malt)	Weyermann	Grains	Empâtage	1200 EBC	5.3 %	-
300 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	2.3 %	-
300 g	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	Empâtage	9 EBC	2.3 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Northern Brewer	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	24.7	-
30 g	Northern Brewer	Pellets	8.5 %	Ébullition	30 minutes	10.8	-
20 g	Northern Brewer	Pellets	8.5 %	Ébullition	10 minutes	3.2	-