Recette la soupe magique de beuffenie

Densité initiale

1.080

Densité finale

1.022

Couleur

6 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.27

Alcool

7.6 %

Coût total

19.97 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
9 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	92.8 %	8.6 €
700 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Ébullition - 15 minutes	0 EBC	7.2 %	4.05 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Elixir 2020	Pellets	5.2 %	Ébullition	60 minutes	13.8	1.5 €
10 g	Azacca	Pellets	15.0 %	Ébullition	15 minutes	6	0.6 €
10 g	Stratta 2022	Pellets	10.3 %	Ébullition	5 minutes	1.6	0.54 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
11 g	Graine de coriandre	Ébullition	0 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
26 g	- Nottingham Yeast	Lallemand	Sèche	4.68 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
123.6	1.3	6.4	100.0	100.0	108.6

Efficacité d'empâtage : 70%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 30.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.064

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Elixir 2020
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 700 g de Sucre Candi Blanc, 10 g de Azacca, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 10 g de Stratta 2022
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 11 g de Graine de coriandre
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût