Recette BDF Ambrée

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.011

Couleur

30 EBC

Amertume

35 IBU

Ratio IBU/DI

0.66

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7.41 kg	Malt Pale Ale	Grains	Empâtage	8 EBC	74.1 %	-
1.2 kg	Malt Carared	Grains	Empâtage	50 EBC	12 %	-
800 g	Malt Caramunich I	Grains	Empâtage	90 EBC	8 %	-
590 g	Malt Caramunich III	Grains	Empâtage	150 EBC	5.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
51 g	Cascade	Pellets	6.6 %	Ébullition	60 minutes	25.7	-
61 g	Cascade	Pellets	6.6 %	Ébullition	10 minutes	9.5	-
91 g	Cascade	Pellets	6.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
69 g	Mosaic	Pellets	12.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
44 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 6.0 L/kg

pH : 5.4

Pour plus d'informations sur l'empâtage BIAB, vous pouvez consulter cet article à ce sujet sur notre blog : https://blog.littlebock.fr/brasser-sac-empatage-biab-brew-in-a-bag/

Volume d'ébullition : 72 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.030