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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette orangerbaf

23 novembre 2023

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 75.0 L
Efficacité d'empâtage : 75 %
Efficacité de la brasserie : 74.2 %

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.013

Couleur

10 EBC

Amertume

41 IBU

Ratio IBU/DI

0.74

Alcool

5.6 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	55.6 %	-
4 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	22.2 %	-
3 kg	Malt Vienna	Les Maltiers	Grains	Empâtage	11 EBC	16.7 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	5.6 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Trident	Pellets	13.2 %	Ébullition	60 minutes	23.8	-
20 g	Trident	Pellets	13.2 %	Ébullition	20 minutes	5.4	-
50 g	Trident	Pellets	13.2 %	Ébullition	10 minutes	7.9	-
60 g	Trident	Pellets	13.2 %	Hors flamme	10 minutes	4.6	-
250 g	talus	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-