Recette Hazy ipa

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.011

Couleur

17 EBC

Amertume

12 IBU

Ratio IBU/DI

0.22

Alcool

6.2 %

Coût total

DH au krausen 4g/l rakau et j-5 avant embouteillage 4g/l rakau et 5g/l colombus

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.05 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	63.4 %	-
750 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	15.6 %	-
500 g	Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC	Malterie du Château	Grains	-	14 EBC	10.4 %	-
330 g	Malt Avoine (Oat)	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	6.9 %	-
180 g	Malt Froment Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	3.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Challenger	Pellets	7.5 %	Hors flamme	6 minutes	0.5	-
25 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Hors flamme	6 minutes	5.1	-
50 g	Rakau (Alpharoma)	Pellets	10.5 %	Hors flamme	6 minutes	6.9	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	BRY-97 American West Coast Ale	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 85%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.9 L

Temps d'ébullition : 30 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 5 g de Challenger, 25 g de Columbus (CTZ), 50 g de Rakau (Alpharoma)
Minuteur 6 minutes
Faire refroidir le moût