Recette Bière au miel

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.016

Couleur

16 EBC

Amertume

9 IBU

Ratio IBU/DI

0.15

Alcool

6.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	52.7 %	-
3.5 kg	Malt Cara	Crisp	Grains	Empâtage	35 EBC	26.4 %	-
1.5 kg	Miel		Sucre	Ébullition - 10 minutes	1 EBC	11.3 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	7.5 %	-
280 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Embouteillage	0 EBC	2.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Cascade	Cônes	5.5 %	Ébullition	45 minutes	9.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
30 g	Racine de gingembre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 55.8 L

Temps d'ébullition : 45 minutes

Densité avant ébullition : 1.045

Densité après ébullition : 1.061

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Cascade
Minuteur 35 minutes
Ajouter les : 1.5 kg de Miel, 20 g de Graine de coriandre, 30 g de Racine de gingembre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût