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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette TAFBAF

1 mars 2020

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 70.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 71.9 %

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.016

Couleur

16 EBC

Amertume

60 IBU

Ratio IBU/DI

0.90

Alcool

6.7 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
13 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	61.9 %	-
3 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	14.3 %	-
2 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	9.5 %	-
2 kg	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	9.5 %	-
1 kg	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	4.8 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
84 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	46.7	-
40 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	30 minutes	5.7	-
40 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	2.6	-
40 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	5.6	-
50 g	Simcoe	Cônes	13.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
150 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
150 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-