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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette SpikeBaf

27 janvier 2024

Style : Blonde Ale
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 220.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 70.8 %

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.012

Couleur

10 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.39

Alcool

5.5 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
50 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	92.6 %	-
4 kg	Malt Biscuit Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	7.4 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	6.3	-
200 g	Azacca	Pellets	15.0 %	Hors flamme	15 minutes	8.3	-
200 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	15 minutes	6.6	-
250 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
250 g	Azacca	Pellets	15.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-