Recette Izy phantasm ipa hallertau barbe rouge

Densité initiale

1.071

Densité finale

1.014

Couleur

12 EBC

Amertume

34 IBU

Ratio IBU/DI

0.48

Alcool

7.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
9 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	7 EBC	48.6 %	-
3.6 kg	A-XL	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	19.5 %	-
1.8 kg	BEST Chit Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	2 EBC	9.7 %	-
1.8 kg	BEST Oat Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	2 EBC	9.7 %	-
1.8 kg	Rye Malt	Dingemans	Grains	Empâtage	6 EBC	9.7 %	-
500 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage Non fermentescible	0 EBC	2.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
250 g	hallertau	Pellets	4.8 %	Empâtage	70 minutes	10.4	-
150 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Empâtage	70 minutes	10.9	-
200 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Hors flamme	10 minutes	12.8	-
500 g	Barbe Rouge	Pellets	8.4 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
250 g	Phantasm Powder Whilrpool	Ébullition	15 minutes	-
	Whirlpool
2 unités	Servomyces	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	WLP077 Tropicale Blend Yeast	White Labs	Liquide	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
50.0	25.4	4.5	125.6	11.0	111.0

Efficacité d'empâtage : 67%

Ratio eau/grain de départ : 2.2 L/kg

pH : 5.3

Mash hopping 70min en mono palier .Nouvelle levure liquide wlp 077 + 250 g de phantasm powder .
recette originale https://www.littlebock.fr/recettes-bieres/126971/nom/mh-hazy-ipa-phantasm-hs17701
Probleme de filtration

Volume d'ébullition : 65.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.055