Recette fruity melon pale ale

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.013

Couleur

15 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.75

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	pale malt	gambrinus	Grains	Empâtage	7 EBC	83.3 %	-
1.2 kg	BEST Vienna	BESTMALZ	Grains	Empâtage	9 EBC	16.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
7 g	Vista	Pellets	10.9 %	Ébullition	60 minutes	10.3	-
7 g	Vista	Cônes	10.9 %	Ébullition	30 minutes	6.8	-
21 g	Vista	Cônes	10.9 %	Ébullition	15 minutes	12.7	-
57 g	Vista	Cônes	10.9 %	Ébullition	5 minutes	13.5	-
57 g	vista	Cônes	10.9 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.85 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Nutriments pour levure	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
83.0	5.0	10.0	160.0	27.0	0.0

Efficacité d'empâtage : 60%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.3

Volume d'ébullition : 26.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 7 g de Vista
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 7 g de Vista
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 21 g de Vista
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 1 unités de Irish Moss (Lichen carraghen), 5 g de Nutriments pour levure
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 57 g de Vista
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût