Recette Kveïk NEIPA

Densité initiale

1.041

Densité finale

1.008

Couleur

9 EBC

Amertume

38 IBU

Ratio IBU/DI

0.95

Alcool

4.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	62.5 %	-
1 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	25 %	-
500 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	12.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	29	-
5 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	60 minutes	4.1	-
15 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	5.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	baies de genevrier	Ébullition	60 minutes	-
1 unités	Petite branche de genévrier	Ébullition	60 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
38.0	2.0	22.7	6.8	44.0	102.5

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Chinook, 5 g de Cascade, 20 g de baies de genevrier, 1 unités de Petite branche de genévrier
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 15 g de Cascade
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût