Recette triple

Densité initiale

1.078

Densité finale

1.012

Couleur

12 EBC

Amertume

31 IBU

Ratio IBU/DI

0.40

Alcool

8.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
10.5 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	84 %	-
1.5 kg	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	12 %	-
500 g	Malt Biscuit MD	Dingemans	Grains	Empâtage	60 EBC	4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
150 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	17.1	-
150 g	Saaz	Pellets	4.6 %	Ébullition	10 minutes	14.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
50 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
30 g	- Abbaye Belgian	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 68%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 40.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.069

Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 150 g de Cascade, 150 g de Saaz, 10 g de Graine de coriandre, 50 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût