Recette Big Neipa

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.011

Couleur

6 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.70

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	89.3 %	-
600 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	10.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	STRATA	Pellets	13.7 %	Hors flamme	120 minutes / 80°C	36.9	-
100 g	Southern Passion	Pellets	8.0 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	-
50 g	Zappa	Pellets	6.2 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	-
100 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 11.36 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Whirlfloc Tablet	Ébullition	10 minutes	-
1 unités	Nutriments pour levure	Ébullition	10 minutes	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 1 unités de Whirlfloc Tablet, 1 unités de Nutriments pour levure
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 100 g de STRATA
Minuteur 120 minutes
Faire refroidir le moût