Recette Blonde amère d'été (Nico)

Densité initiale

1.036

Densité finale

1.000

Couleur

8 EBC

Amertume

53 IBU

Ratio IBU/DI

1.49

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
18 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	66.9 %	-
6 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	22.3 %	-
2.4 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.9 %	-
500 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	1.9 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
75 g	Styrian wolf	Pellets	12.7 %	Ébullition	60 minutes	19.5	-
100 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	24.6	-
60 g	Golding, U.S.	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	6.1	-
72 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Hors flamme	15 minutes / 99°C	3.6	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
57.5 g	BE-134 Safale Belgian-Saison	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 187.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.030

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 75 g de Styrian wolf, 100 g de Magnum, 60 g de Golding, U.S.
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 72 g de Styrian Goldings
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût