Recette Blonde du jardin 2023

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.003

Couleur

12 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

6.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.1 kg	Malt Pilsen 3RP	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	78.6 %	-
150 g	Malt Froment Blanc 3RP	Dingemans	Grains	Empâtage	4 EBC	10.7 %	-
100 g	Sucre de table		Sucre	Ébullition	1 EBC	7.1 %	-
50 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	Empâtage	120 EBC	3.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
9 g	Saaz	Cônes	4.2 %	Ébullition	55 minutes	17	-
6 g	Cascade	Cônes	4.2 %	Ébullition	15 minutes	5.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6 g	Graine de coriandre	Ébullition	15 minutes	-
4 g	Feuilles de mélisse	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
3 g	- S-33	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.3 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 7.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Porter le moût à ébullition
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 9 g de Saaz
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 6 g de Cascade, 6 g de Graine de coriandre, 4 g de Feuilles de mélisse
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 100 g de Sucre de table
Minuteur minutes
Faire refroidir le moût