Recette NB à l’orange

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.010

Couleur

6 EBC

Amertume

34 IBU

Ratio IBU/DI

0.73

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.06 kg	Malt 2 iemerang	Innomalt de sherbrooke	Grains	Empâtage	3 EBC	94.7 %	-
170 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	5.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
4 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	10.1	-
17 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	20 minutes	24.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 unités	Jus orange concentré congelé	Empâtage	60 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
0.6 paquets	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Garde en bouteille : 30 jours à environ 18.0°C

Dégustations

16 juil. 2024

Bulot52

tu as gouté ? le rsultat donne quoi, bonne idée je trouve le jus d'orange avec une bière bien marquée en aromatique houblonnée
17 juil. 2024

picobrassseur

a ne pas faire cette recette
17 juil. 2024

picobrassseur

le sucre et le gout de l orange a disparu. mais l amertume est trop forte