@la.caisse.à.outils

Membre Premium

S'abonner Voir profil

Chaîne youtube / twitch sur le brassage amateur , la bière et les petites brasseries

Recettes

Abonnés

Sauvegarder

Recette [BLONDE]-2008

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.015

Couleur

15 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.65

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5.9 kg	Volca 10	Malterie des Volcans	Grains	-	10 EBC	59.6 %	-
2 kg	Volcapils	Malterie des Volcans	Grains	-	4 EBC	20.2 %	-
1 kg	Malt Cara Blond Bio - max 30%	Malterie du Château	Grains	-	19 EBC	10.1 %	-
1 kg	Malt de blé	Brasserie la 23	Grains	-	6 EBC	10.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
23 g	Aramis - arom/amer - FR	Pellets	7.5 %	Ébullition	90 minutes	12.7	-
35 g	Cascade USA pellets 2018 - arom/amer - USA	Pellets	4.9 %	Ébullition	90 minutes	12.7	-
20 g	Triskel - arom - fr	Pellets	3.7 %	Ébullition	20 minutes	2.9	-
16 g	bouclier - arom/amer - fr	Pellets	4.9 %	Ébullition	20 minutes	3.1	-
30 g	Triskel - arom - fr	Pellets	3.7 %	Ébullition	10 minutes	2.6	-
55 g	Triskel - arom - fr	Pellets	3.7 %	Hors flamme	20 minutes / 90°C	3.8	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 43.5 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.051

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 23 g de Aramis - arom/amer - FR, 35 g de Cascade USA pellets 2018 - arom/amer - USA
Minuteur 70 minutes
Ajouter les : 20 g de Triskel - arom - fr, 16 g de bouclier - arom/amer - fr
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 30 g de Triskel - arom - fr
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 55 g de Triskel - arom - fr
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût