Recette Coucher de Fjord (20L) Production pour été 2026

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.013

Couleur

13 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.43

Alcool

7.1 %

Coût total

31.91 $CA

Devrait donner une bière smoothie et juicy

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.54 kg	2-row	OIO	Grains	Empâtage	3 EBC	76.9 %	17.89 $CA
908 g	Wheat Malt	OIO	Grains	Empâtage	6 EBC	15.4 %	4.18 $CA
454 g	Crystal 20L	Briess	Grains	Empâtage	52 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
14 g	Mandarina Bavaria	Pellets	9.5 %	Ébullition	60 minutes	16	1.23 $CA
14 g	Mandarina Bavaria	Pellets	9.5 %	Ébullition	10 minutes	5.4	1.23 $CA
28 g	Wakatu	Pellets	7.5 %	Hors flamme	15 minutes / 85°C	3.6	-
	Whirpool
28 g	Amarillo Gold	Pellets	8.5 %	Hors flamme	15 minutes / 85°C	4.1	2.46 $CA
	Whirpool
28 g	Wakatu	Pellets	7.5 %	Hors flamme	0 minutes / 35°C	0	-
	rajouté avant de mettre la levure
28 g	Amarillo Gold	Pellets	8.5 %	Hors flamme	0 minutes / 35°C	0	2.46 $CA
	rajouté avant de mettre la levure
56 g	Wakatu	Pellets	7.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
28 g	Amarillo Gold	Pellets	8.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	2.46 $CA

Houblonnage à cru : 4.20 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Voss Kveik	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.1

Volume d'ébullition : 24.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.061

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 14 g de Mandarina Bavaria
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 14 g de Mandarina Bavaria, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 28 g de Wakatu, 28 g de Amarillo Gold
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 28 g de Wakatu, 28 g de Amarillo Gold
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût