Recette Saison
- 28 avril 2025
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5.5 kg | Malt Pilsen 2RP | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 2 EBC | 88.7 % | 13.68 € |
| 700 g | Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 14 EBC | 11.3 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 40 g | Styrian Golding (Savinja Golding) | Pellets | 3.4 % | Pré-ébullition | 60 minutes | 15.8 | 2.6 € |
| 40 g | Styrian Golding (Savinja Golding) | Pellets | 3.4 % | Ébullition | 15 minutes | 6.7 | 2.6 € |
| 40 g | Styrian Golding (Savinja Golding) | Pellets | 3.4 % | Hors flamme | 60 minutes / 80°C | 2.9 | 2.6 € |
| 40 g | Saaz | Pellets | 3.8 % | Hors flamme | 60 minutes / 80°C | 3.3 | 2.36 € |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 2 paquets | - Belle saison | Lallemand/Danstar | Sèche | 7.4 € |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 70%
Ratio eau/grain de départ : 5.6 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 34.7 L d'eau à 69.2°C
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
-
Filtrer
Volume d'ébullition : 31.3 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.043
-
Ajouter les : 40 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 40 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
-
Minuteur 15 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 40 g de Styrian Golding (Savinja Golding), 40 g de Saaz
-
Minuteur 60 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
