Recette Hoppy Hop-là

Densité initiale

1.083

Densité finale

1.016

Couleur

13 EBC

Amertume

72 IBU

Ratio IBU/DI

0.88

Alcool

8.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	46.7 %	-
1.1 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	14.7 %	-
1 kg	Weizenmalz hell	Weyermann	Grains	Empâtage	5 EBC	13.4 %	-
800 g	Malt Munich I	Weyermann	Grains	Empâtage	13 EBC	10.7 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	6.7 %	-
500 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	6.7 %	-
90 g	Sucre de table		Sucre	Embouteillage	1 EBC	1.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Magnum	Pellets	11.0 %	Ébullition	60 minutes	50	-
30 g	Citra	Pellets	13.2 %	Hors flamme	15 minutes / 90°C	8.9	-
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.5 %	Hors flamme	15 minutes / 90°C	5.2	-
30 g	Idaho #7	Pellets	12.7 %	Hors flamme	15 minutes / 90°C	8.6	-
20 g	Idaho #7	Pellets	12.7 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
	Ajouter pour la fermentation secondaire. Ne pas oublier de désinfecter le sac du houblon.
30 g	Motueka	Pellets	8.1 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
	Ajouter en fermentation primaire.
30 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
	Ajouter en fermentation primaire.
30 g	Citra	Pellets	13.2 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
	Ajouter pour la fermentation secondaire. Ne pas oublier de désinfecter le sac du houblon.
20 g	Nelson Sauvin	Pellets	11.5 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-
	Ajouter pour la fermentation secondaire. Ne pas oublier de désinfecter le sac du houblon.

Houblonnage à cru : 6.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.063

Densité après ébullition : 1.082

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Magnum
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 30 g de Citra, 20 g de Nelson Sauvin, 30 g de Idaho #7
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût