Recette SinGe

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.003

Couleur

9 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

6.4 %

Coût total

Imaginée avec Axel

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	54.5 %	-
2 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	21.8 %	-
2 kg	Weizenmalz hell	Weyermann	Grains	Empâtage	5 EBC	21.8 %	-
180 g	Sucre de table		Sucre	Embouteillage	1 EBC	2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Target	Pellets	11.3 %	Ébullition	60 minutes	7.9	-
5 g	Nugget	Pellets	13.3 %	Ébullition	60 minutes	4.6	-
20 g	Target	Pellets	11.3 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	1.5	-
25 g	Nugget	Pellets	13.3 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	2.3	-
50 g	Ekuanot	Pellets	15.2 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	5.2	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
75 g	Racine de gingembre	Ébullition	60 minutes	-
75 g	Sauge sèche	Ébullition	60 minutes	-
30 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	BE-134 Safale Belgian-Saison	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 52.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Densité après ébullition : 1.050

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Target, 5 g de Nugget, 75 g de Racine de gingembre, 75 g de Sauge sèche
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 30 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 20 g de Target, 25 g de Nugget, 50 g de Ekuanot
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût