Recette Fake coco divine

Densité initiale

1.067

Densité finale

1.017

Couleur

7 EBC

Amertume

37 IBU

Ratio IBU/DI

0.56

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt extra Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	53.3 %	-
1 kg	Flocons d'Orge		Grains	Empâtage	3 EBC	13.3 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	13.3 %	-
1 kg	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	13.3 %	-
250 g	Lactose		Sucre	Empâtage	0 EBC	3.3 %	-
250 g	Maltodextrine		Sucre	Ébullition - 15 minutes	5 EBC	3.3 %	-
	15 min avant fin d'ébu

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Sorachi Ace	Pellets	8.3 %	Empâtage	60 minutes	3.9	-
25 g	Cashmere	Pellets	7.0 %	Empâtage	60 minutes	3.3	-
25 g	Sabro	Pellets	16.9 %	Empâtage	60 minutes	8	-
25 g	HBC 472	Pellets	10.3 %	Empâtage	60 minutes	4.9	-
75 g	Sorachi Ace	Pellets	8.3 %	Hors flamme	15 minutes / 75°C	4.4	-
75 g	Cashmere	Pellets	7.0 %	Hors flamme	15 minutes / 75°C	3.7	-
50 g	Sabro	Pellets	16.9 %	Hors flamme	15 minutes / 75°C	6	-
50 g	HBC 472	Pellets	10.3 %	Hors flamme	15 minutes / 75°C	3.6	-
100 g	Sabro	Pellets	16.9 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
	Après fermentation, dry hop à 0° pendant 48h puis retirer houblon
100 g	HBC 472	Pellets	10.3 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
	Après fermentation, dry hop à 0° pendant 48h puis retirer houblon

Houblonnage à cru : 8.70 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Mango Madness	WHC LAB	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
130.5	12.3	29.1	25.9	251.1	74.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 250 g de Maltodextrine
Minuteur 15 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 75 g de Sorachi Ace, 75 g de Cashmere, 50 g de Sabro, 50 g de HBC 472
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût