Recette NEIPA v7

Densité initiale

1.064

Densité finale

1.023

Couleur

12 EBC

Amertume

20 IBU

Ratio IBU/DI

0.31

Alcool

5.4 %

Coût total

49.07 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	45 %	4.95 €
2.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Weyermann	Grains	Empâtage	2 EBC	25 %	3.5 €
2 kg	Flocons Orge		Grains	Empâtage Non fermentescible	5 EBC	20 %	4 €
1 kg	Malt Blé (Wheat) Munich Light 5 EBC	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	10 %	1.1 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Azacca	Pellets	13.0 %	Hors flamme	25 minutes / 80°C	5.7	3.32 €
40 g	Motueka	Pellets	10.0 %	Hors flamme	25 minutes / 80°C	4.4	2.6 €
40 g	Styrian Cardinal	Pellets	9.5 %	Hors flamme	25 minutes / 80°C	4.2	1.44 €
40 g	Citra	Pellets	12.9 %	Hors flamme	25 minutes / 80°C	5.7	2.88 €
110 g	Motueka	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	7.15 €
60 g	Azacca	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	4.98 €
60 g	Styrian Cardinal	Pellets	9.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	2.16 €
20 g	Citra	Pellets	12.9 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	1.44 €

Houblonnage à cru : 8.06 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
250 g	lactose	Ébullition	60 minutes	2.75 €
	Ajouter le lactose à la fin de l'ébullition et bien remuer pour qu'il se dissolve facilement

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	- New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	6.8 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
41.7	5.1	31.7	21.1	55.3	109.3

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.3

Volume d'ébullition : 37.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 250 g de lactose
Minuteur 60 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 40 g de Azacca, 40 g de Motueka, 40 g de Styrian Cardinal, 40 g de Citra
Minuteur 25 minutes
Faire refroidir le moût