Recette test saison

Densité initiale

1.070

Densité finale

1.004

Couleur

29 EBC

Amertume

41 IBU

Ratio IBU/DI

0.60

Alcool

8.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.5 kg	Volcalpils	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	67.6 %	-
1 kg	Volcablé	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	10.4 %	-
750 g	Volcara 50	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	50 EBC	7.8 %	-
500 g	Volcara 120	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	120 EBC	5.2 %	-
500 g	Sucre de canne Brun		Sucre	Ébullition - 30 minutes	100 EBC	5.2 %	-
370 g	Sucre de canne Brun		Sucre	Embouteillage	100 EBC	3.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
18 g	Nugget	Pellets	11.5 %	Ébullition	75 minutes	15.6	-
28 g	Styrian Goldings	Pellets	6.0 %	Ébullition	30 minutes	8.8	-
28 g	Galena	Pellets	11.8 %	Ébullition	30 minutes	17.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
22 g	Racine de gingembre	Ébullition	30 minutes	-
550 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	30 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
21.1 g	BE-134 Safale Belgian-Saison	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
32.8	10.5	16.8	15.0	17.0	156.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 40.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.049

Densité après ébullition : 1.066

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 18 g de Nugget
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 500 g de Sucre de canne Brun, 28 g de Styrian Goldings, 28 g de Galena, 22 g de Racine de gingembre, 550 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût