Recette test saison

Densité initiale

1.064

Densité finale

1.003

Couleur

30 EBC

Amertume

47 IBU

Ratio IBU/DI

0.74

Alcool

8.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Volcalpils	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	66 %	-
500 g	Volcablé	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	9.4 %	-
400 g	Volcara 50	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	50 EBC	7.5 %	-
400 g	Volcara 120	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	120 EBC	7.5 %	-
300 g	Sucre de canne Brun		Sucre	Ébullition - 30 minutes	100 EBC	5.7 %	-
200 g	Sucre de canne Brun		Sucre	Embouteillage	100 EBC	3.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12 g	Nugget	Pellets	11.5 %	Ébullition	75 minutes	20.7	-
15 g	Styrian Goldings	Pellets	6.0 %	Ébullition	30 minutes	8.9	-
15 g	Galena	Pellets	11.8 %	Ébullition	30 minutes	17.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
12 g	Racine de gingembre	Ébullition	30 minutes	-
50 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	30 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11.5 g	BE-134 Safale Belgian-Saison	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
32.8	10.5	16.8	15.0	17.0	156.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.3 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 39.1 L

Temps d'ébullition : 120 minutes

Densité avant ébullition : 1.028

Densité après ébullition : 1.060

Porter le moût à ébullition
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 12 g de Nugget
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 300 g de Sucre de canne Brun, 15 g de Styrian Goldings, 15 g de Galena, 12 g de Racine de gingembre, 50 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût