Recette Internation'Ale

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.013

Couleur

26 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.46

Alcool

5.3 %

Coût total

15.66 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Vienna Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	53.3 %	6.4 €
2 kg	Malt Cara Ruby Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	26.7 %	3.15 €
1 kg	Malt Pilsen Bio	Chnouf	Grains	Empâtage	2 EBC	13.3 %	1.4 €
500 g	Malt Biscuit Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	6.7 %	0.8 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Magnum	Pellets	16.2 %	Ébullition	60 minutes	17.8	0.23 €
15 g	Magnum	Pellets	16.2 %	Ébullition	7 minutes	6.6	0.35 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Gousse de vanille	Ébullition	20 minutes	-
10 g	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Écorce d'orange	Ébullition	10 minutes	-
30 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	3.33 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
51.3	6.5	19.2	22.2	45.1	109.8

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 32.4 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Magnum
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 1 unités de Gousse de vanille
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 10 g de Bâton de cannelle, 20 g de Écorce d'orange, 30 g de Graine de coriandre
Minuteur 3 minutes
Ajouter les : 15 g de Magnum
Minuteur 7 minutes
Faire refroidir le moût