Recette HEAD BANGING 666

Densité initiale

1.073

Densité finale

1.023

Couleur

85 EBC

Amertume

24 IBU

Ratio IBU/DI

0.34

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
22 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	74.1 %	-
2.5 kg	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	8.4 %	-
2.5 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.4 %	-
1.8 kg	Carafa Special III	Weyermann	Grains	Empâtage	1400 EBC	6.1 %	-
900 g	Caramunich II	Weyermann	Grains	Empâtage	120 EBC	3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
54 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	22.4	-
18 g	Fuggles	Pellets	4.5 %	Ébullition	10 minutes	0.7	-
18 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	10 minutes	1.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1800 g	huitres	Ébullition	10 minutes	-
	QUELQUES COQUILLES VIDES SERONT AJOUTEES A L 'EBU 60mn le rest fin ebu huitres entieres

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
63 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

ras
3 coquilles vides en début ebu+
a 50' rajout 8/huitres entières

Volume d'ébullition : 117.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 54 g de Columbus (CTZ)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 18 g de Fuggles, 18 g de Centennial, 1800 g de huitres
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût