Recette Hoppy Blonde

Densité initiale

1.048

Densité finale

1.012

Couleur

5 EBC

Amertume

12 IBU

Ratio IBU/DI

0.25

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
9 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	69.2 %	-
3 kg	Malt Pale Ale Bio	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	23.1 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.4 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	6.1	-
50 g	Glacier	Pellets	5.6 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	2	-
100 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Hors flamme	30 minutes / 80°C	4	-
100 g	Huell Melon	Pellets	7.2 %	Houblonnage à cru	21 jours	0	-
100 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.4 %	Houblonnage à cru	21 jours	0	-
50 g	Citra	Cônes	12.0 %	Houblonnage à cru	21 jours	0	-
100 g	Huell Melon	Pellets	7.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
100 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.4 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.50 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	BRY-97 American West Coast Ale	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 67.5 L

Temps d'ébullition : 20 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Porter le moût à ébullition
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 100 g de Mandarina Bavaria, 50 g de Glacier, 100 g de Cascade
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût