Recette Blonde du jardin 2025

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.003

Couleur

11 EBC

Amertume

21 IBU

Ratio IBU/DI

0.38

Alcool

6.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen 3RP	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	78.6 %	-
550 g	Malt Froment Blanc 3RP	Dingemans	Grains	Empâtage	4 EBC	10.8 %	-
360 g	Sucre de table		Sucre	Ébullition	1 EBC	7.1 %	-
180 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	Empâtage	120 EBC	3.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
33 g	Saaz	Cônes	4.2 %	Ébullition	55 minutes	16	-
22 g	Cascade	Cônes	4.2 %	Ébullition	15 minutes	5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
22 g	Graine de coriandre	Ébullition	15 minutes	-
15 g	Feuilles de mélisse	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- S-33	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 4.3 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 28 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.037

Porter le moût à ébullition
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 33 g de Saaz
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 22 g de Cascade, 22 g de Graine de coriandre, 15 g de Feuilles de mélisse
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 360 g de Sucre de table
Minuteur minutes
Faire refroidir le moût