Recette Bière Potimarron

Densité initiale

1.069

Densité finale

1.019

Couleur

28 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.49

Alcool

6.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
9 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	51.4 %	-
4.5 kg	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	Empâtage	49 EBC	25.7 %	-
3 kg	Malt Cara Blond	Malterie du Château	Grains	Empâtage	19 EBC	17.1 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	5.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
100 g	First Gold	Pellets	7.5 %	Ébullition	60 minutes	33.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Potimarron	Empâtage	60 minutes	-
3 unités	Bâton de cannelle	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Muscade	Ébullition	10 minutes	-
30 g	Curcuma	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	M15 Empire Ale		Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 72.3 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 100 g de First Gold
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 3 unités de Bâton de cannelle, 20 g de Muscade, 30 g de Curcuma
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût