Recette Fresh Plague

Densité initiale

1.043

Densité finale

1.008

Couleur

8 EBC

Amertume

29 IBU

Ratio IBU/DI

0.68

Alcool

4.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	40 %	-
1 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	20 %	-
800 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	16 %	-
800 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	16 %	-
400 g	Malt Avoine (Oat)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Hors flamme	20 minutes / 85°C	8.2	-
30 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	20 minutes / 85°C	7.7	-
30 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Hors flamme	20 minutes / 85°C	5.8	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	20 minutes / 85°C	7.5	-
61 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	12 jours	0	-
70 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	12 jours	0	-
70 g	Simcoe	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	12 jours	0	-
70 g	Amarillo	Pellets	9.2 %	Houblonnage à cru	12 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.84 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-
11 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Porter le moût à ébullition
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 30 g de Simcoe, 30 g de Mosaic, 30 g de Amarillo, 30 g de Citra
Minuteur 20 minutes
Faire refroidir le moût