Recette saison

Densité initiale

1.056

Densité finale

1.004

Couleur

5 EBC

Amertume

26 IBU

Ratio IBU/DI

0.47

Alcool

6.8 %

Coût total

17.3 €

attention levure diastaltique présence du gène STA-1

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.8 kg	Malt Pilsen 2RP	Première Moisson malterie de l'ouest	Grains	Empâtage	2 EBC	78.7 %	5.95 €
500 g	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	8.2 %	1.25 €
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	8.2 %	1.67 €
300 g	Sucre Candi Blanc		Sucre	Empâtage	0 EBC	4.9 %	1.8 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	60 minutes	6.5	0.39 €
10 g	Hallertau Ariana	Pellets	9.2 %	Ébullition	60 minutes	11.1	0.47 €
15 g	Hallertau Ariana	Pellets	9.2 %	Ébullition	10 minutes	5.4	0.71 €
15 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	10 minutes	3.2	0.59 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0.25 unités	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	0.03 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	french saison - M29	Mangrove Jack's	Sèche	4.44 €

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 31.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Styrian Goldings, 10 g de Hallertau Ariana
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 15 g de Hallertau Ariana, 15 g de Styrian Goldings, 0.25 unités de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût