Recette Sour Ale a l'orange (Romarin et Persil)

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.008

Couleur

5 EBC

Amertume

0 IBU

Ratio IBU/DI

0.00

Alcool

5.5 %

Coût total

28.57 $CA

4-6 mois max en bouteille pour celle au Romarin
2-3 mois max en bouteille pour celle au Persil

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.54 kg	2-row	OIO	Grains	Empâtage	3 EBC	90.9 %	17.89 $CA
454 g	Flakes Corn	OIO	Grains	Empâtage	0 EBC	9.1 %	1.99 $CA

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
14 g	Halletau Blanc	Pellets	7.9 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	-
	Attendre au jour 6-7 ,14 g pour 24-36h-Dans le Fermenteur -Persil
14 g	Cashmere	Pellets	8.5 %	Houblonnage à cru	6 jours	0	1.12 $CA
	Attendre au jours 6-7 ,14 g pour 24-36 h dans fermenteur romarin
14 g	Halletau Blanc	Pellets	7.9 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	-
	Quand le krausen est présent,14 g pour 48h max-Dans Fermenteur Persil
14 g	Cashmere	Pellets	8.5 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	1.12 $CA
	Quand le Krausen est présent ,14 g pour 48 h max dans fermenteur romarin

Houblonnage à cru : 2.33 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
200 g	Écorce d'orange	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Persil	Primaire	3 jours	-
	Dans le fermenteur Sour Orange- Persil- Hallertau Blanc ne pas dépasser 72h (persil)*
10 g	Romarin	Primaire	3 jours	-
	Dans le Fermenteur Sour Orange-Romarin- Mandarina ne pas dépasser 72h (romarin)*

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	Philly Sour	Wildbrew	Sèche	6.45 $CA
1 paquets	WLP566 Belgian Saison II Yeast	White Labs	Liquide	-
	fermenteur persil
1 paquets	WLP566 Belgian Saison II Yeast	White Labs	Liquide	-
	fermenteur romarin