Recette Pils Green effect - ☘️Spécial St Patrick☘️
- 12 mars 2026
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 kg | Malt Pilsen 6RH | Les Maltiers | Grains | Empâtage | 5 EBC | 84.2 % | - |
| 1 kg | Malt Cara Clair | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 5 EBC | 10.5 % | - |
| 500 g | Balle de riz | Malterie du Château | Adjuvant |
Empâtage
Non fermentescible
|
0 EBC | 5.3 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 50 g | Teorem - Alsace | Pellets | 10.0 % | Ébullition | 15 minutes | 16.4 | - |
| 50 g | Teorem - Alsace | Pellets | 10.0 % | Hors flamme | 10 minutes / 95°C | 8.2 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 8 g | Irish Moss (Lichen carraghen) | Ébullition | 10 minutes | - |
| 20 g | Spiruline | Primaire | 15 jours | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | S-23 SafLager West European Lager | Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier Saccharification à 65°C pendant 70 minutes
-
Palier Mash out à 78°C pendant 10 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 38.3 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 52.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.038
-
Porter le moût à ébullition
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 50 g de Teorem - Alsace
-
Minuteur 5 minutes
-
Ajouter les : 8 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
-
Minuteur 10 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 50 g de Teorem - Alsace
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
Source : www.autobrasseur.fr
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