Recette Hyromel
- 5 avril 2026
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 9 kg | Miel | Sucre | Empâtage | 1 EBC | 100 % | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 40 g | Fleur de rose déshydraté | Secondaire | 7 jours | 3.32 $CA |
| Placer pétales de rose 1 semaine (apres le premier 2 semaine de fermentation) | ||||
| 11 g | Still Spirits Nutrient Light | Secondaire | 4 jours | - |
| 12 g | Still Spirits Nutrient light | Secondaire | 2 jours | - |
| 12 g | Still Spirits Nutrient Light | Secondaire | 0 minutes | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 2 paquets | D-47 Lalvin D-47 | Lallemand - Lalvin | Sèche | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
-
Faire chauffer 2 L d'eau à 43.0°C
-
Palier Saccharification à 40°C pendant 60 minutes
-
Filtrer
Volume d'ébullition : 31.9 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.081
-
Porter le moût à ébullition
-
Faire refroidir le moût
Primaire : 14 jours à environ 19.0°C
Secondaire : 7 jours à environ 19.0°C
Garde en bouteille : 360 jours à environ 19.0°C
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