Recette Soupe de Houblon

26 juin 2026

Style : IPA Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 20.0 L
Efficacité d'empâtage : 75 %
Efficacité de la brasserie : 66 %

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.011

Couleur

13 EBC

Amertume

59 IBU

Ratio IBU/DI

0.99

Alcool

6.4 %

Coût total

L'idée de cette recette était d'éviter de perdre la fraîcheur de malts et houblons qui traînaient. J'ai un peu bricolé autour de ce que j'avais. Il n'y avait donc pas d'objectif particulier si ce n'est un résultat sympa dans le verre !

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	77.6 %	-
500 g	Malt Seigle	Malterie du Château	Grains	Empâtage	7 EBC	8.6 %	-
	Le seigle introduit une sécheresse épicée caractéristique et une texture légèrement huileuse en bouche.
400 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	6.9 %	-
300 g	Sucre de table		Sucre	Empâtage	1 EBC	5.2 %	-
100 g	Balle de riz		Adjuvant	Empâtage	0 EBC	1.7 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Nugget	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	51.7	-
22 g	Barbe Rouge	Pellets	7.0 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	1.9	-
15 g	Fuggle	Pellets	4.5 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	0.9	-
30 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Hors flamme	15 minutes / 80°C	4.9	-
20 g	Nugget	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
60 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-