Recette Quoi Que

Densité initiale

1.081

Densité finale

1.022

Couleur

42 EBC

Amertume

33 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

7.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.8 kg	Extrait de malt liquide Pilsen	Northern Brewer	Extrait	-	6 EBC	49.1 %	-
1.4 kg	Extrait de malt liquide Ambré	Northern Brewer	Extrait	-	20 EBC	24.6 %	-
1 kg	Malt Munich	Malterie du Château	Grains	-	24 EBC	17.5 %	-
500 g	Malt Special B	Malterie du Château	Grains	-	300 EBC	8.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	70 minutes	6.9	-
40 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	70 minutes	19.5	-
20 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	2.9	-
20 g	Styrian Goldings	Pellets	5.4 %	Ébullition	10 minutes	4.1	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-
11 g	T-58 SafBrew Specialty Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Faire chauffer 3.8 L d'eau à 73.2°C
Palier Saccharification à 66°C pendant 70 minutes
Faire chauffer 2.4 L d'eau à 100.0°C
Palier mash out à 78°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
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