Recette Hot Saison (recette Veilleurs de Biere)
- 30 août 2026
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2.2 kg | Malt Pilsen Bio | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 2 EBC | 73.3 % | - |
| 500 g | Malt Munich I | Weyermann | Grains | Empâtage | 13 EBC | 16.7 % | - |
| 120 g | Malt de blé | Les Maltiers | Grains | Empâtage | 6 EBC | 4 % | - |
| 90 g | Malt Abbaye Bio | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 45 EBC | 3 % | - |
| 90 g | Malt Special B Bio | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 300 EBC | 3 % | - |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 6.0 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
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Faire chauffer 18 L d'eau à 69.0°C
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Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
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Filtrer
Volume d'ébullition : 16.2 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.041
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Porter le moût à ébullition
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Faire refroidir le moût
Source : Veilleurs de Biere https://leveilleurdebieres.com/
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