Recette Nelson Motueka
- 30 août 2026
Brassin du 31/08/26
DI AVANT ÉBULLITION 1068
DI APRÈS ÉBULLITION
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 kg | Malt Finest Maris Otter | Crisp | Grains | Empâtage | 6 EBC | 83.3 % | 7.5 € |
| 1 kg | Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 14 EBC | 16.7 % | 2.01 € |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Nelson Sauvin | Cônes | 10.0 % | Ébullition | 60 minutes | 23 | 2 € |
| 40 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.0 % | Ébullition | 40 minutes | 42.7 | 4 € |
| 50 g | Motueka | Pellets | 7.0 % | Ébullition | 40 minutes | 37.3 | 3.5 € |
| 30 g | Nectaron | Cônes | 12.0 % | Hors flamme | 20 minutes / 80°C | 4.7 | 1.47 € |
| 20 g | Motueka | Pellets | 7.0 % | Hors flamme | 10 minutes / 80°C | 1.2 | 1.4 € |
| 20 g | Nelson Sauvin | Pellets | 10.0 % | Hors flamme | 10 minutes / 80°C | 1.7 | 2 € |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - Verdant IPA | Lallemand (LalBrew) | Sèche | 3.85 € |
Brew In A Bag (sans rinçage)
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 5.0 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Faire chauffer 30 L d'eau à 69.6°C
-
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
-
Filtrer
Volume d'ébullition : 26.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.051
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 20 g de Nelson Sauvin
-
Minuteur 20 minutes
-
Ajouter les : 40 g de Nelson Sauvin, 50 g de Motueka
-
Minuteur 40 minutes
-
Éteindre la source de chaleur
-
Ajouter les : 30 g de Nectaron
-
Minuteur 10 minutes
-
Ajouter les : 20 g de Motueka, 20 g de Nelson Sauvin
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 0 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
