Recette first saison

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.007

Couleur

17 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.54

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	pilsen	swaen	Grains	-	4 EBC	56.1 %	-
1 kg	Malt Munich I	Weyermann	Grains	-	13 EBC	18.7 %	-
700 g	malt de blé	swaen	Grains	-	4 EBC	13.1 %	-
350 g	Malt de Seigle (Pale Rye Malt)	Weyermann	Grains	-	7 EBC	6.5 %	-
300 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	5.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12 g	Chinook	Pellets	10.2 %	Ébullition	60 minutes	14	-
30 g	comet	Pellets	7.6 %	Ébullition	10 minutes	8.8	-
40 g	wai-iti	Pellets	1.6 %	Ébullition	10 minutes	2.5	-
70 g	comet	Pellets	7.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.80 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
7 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 2.8 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 32.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 12 g de Chinook
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 30 g de comet, 40 g de wai-iti, 7 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût