Recette La fanfare des esprits

Densité initiale

1.062

Densité finale

1.014

Couleur

14 EBC

Amertume

5 IBU

Ratio IBU/DI

0.08

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.2 kg	BEST Pale Ale	BESTMALZ	Grains	Empâtage	6 EBC	56.1 %	-
1 kg	BEST Munich	BESTMALZ	Grains	Empâtage	15 EBC	17.5 %	-
1 kg	BEST Vienna	BESTMALZ	Grains	Empâtage	9 EBC	17.5 %	-
500 g	Mélange flocons d'Orge, d'Avoine, de Blé, de Riz		Grains	Empâtage	3 EBC	8.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	60 minutes	5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
15 g	Trompettes de la mort	Ébullition	60 minutes	-
15 g	Trompettes de la mort	Ébullition	30 minutes	-
30 g	Trompette de la mort	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	M76 Bavarian Lager	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Suivant les infos de https://beantobarstool.buzzsprout.com/1298739/episodes/14608405#transcript la brasseuse de scratch brewing conseille de réhydrater les chmapignons dans l'eau chaude, filtré le mélange et ajouter chmapginon et eau dans le cuve d'ébullition.

Volume d'ébullition : 29 L

Temps d'ébullition : 75 minutes

Densité avant ébullition : 1.044